早餐还在吃包子油条?来一碗葱油拌面试试吧~

  你的早餐吃什么呢?包子油条面包吃腻了?早餐来碗葱油拌面吧!简单几步轻松搞定一家人早餐!快和小编一起学学葱油拌面怎么做吧~

  葱油拌面看似简单,一团面条、一把葱、一勺酱油就可以做出来,但您知道吗?酱油可不是普通的生抽酱油,而是经过比例调配的酱油,味道更赞不说,还香得很。

  一碗好吃的葱油拌面有两个关键,一个是酱油,还有一个就是面条了,很多早餐店的面条都是由厂家每天早上亲自配送的碱面,在菜市也会有一家档口专门卖面条及其他面食。

  我们家一般都是自己去菜市买面自己做葱油拌面,简单快手不说,自己调配的葱油汁也不比外面差,每次做上一碗葱油拌面,吃的实在带劲。

  好了咱们话不多说,今天我们就把葱油拌面的酱油配比和详细做法告诉您。

  葱油拌面【材料】碱面1团、小葱3根、大蒜子3瓣

  【调味料】美味鲜酱油1勺、酱油1勺、生抽1勺、猪油1勺、黄酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、食盐少许、清水2勺、老抽少许

  【制作步骤】1. 洗净的小葱切成葱花,大蒜子切成末备用。

  2. 调制葱油汁。净锅上火,放入一勺猪油化开,然后放入酱油、生抽、美味鲜酱油、黄酒各一勺。

  倒入两勺清水,再下入少许胡椒粉、食盐、老抽及白糖,烧开后倒入碗中备用。(酱油和酒的比例都是1:1,水稍微多一点就可以了)

  3. 煮面条,锅中放入适量清水烧开,然后下入面条,煮2-3分钟左右,能用筷子夹断方可。(面条生熟程度可根据自己喜好)

  4. 煮好的面条沥干水分立即放入装有酱油的大碗中,快速搅拌均匀。

  5. 然后将准备好的葱花及蒜泥放在面条上。

  6. 浇热油。锅中放入适量猪油,烧冒烟之后立即淋在葱花上即可。

  美味过瘾的葱油拌面就完成了,用筷子拌一拌就可以大口大口的吃面啦。满足其实很简单, 只需一碗葱油拌面,您学会了吗?

  【小贴士】:葱油拌面的油一定要用猪油,它才是这碗面的灵魂。煮面条保持大火,时间更不宜过长,面条煮的太熟,就没有口感可言了。

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